Los postres, por s�
solos, ya son un est�mulo para nuestro esp�ritu. Pero
algunos ingredientes pueden hacer que otros sentidos se
despierten, y entonces, si la compa��a es la adecuada,
puede peligrar hasta el mobiliario... Ponemos a tu
disposici�n algunas recetas afrodis�acas que har�n de tu
paladar una puerta m�s hacia la lujuria.
P�talos de chocolate blanco
Ingredientes (para 3 porciones):
-10 dulces flores comestibles como begonias, geranios, lilas,
margaritas, pensamientos, madreselvas, rosas, tulipanes,
lavanda y violetas.
-10 tazas de caramelo.
-3 onzas de suave chocolate blanco cortado en trozos.
Elaboraci�n:
Desprende las flores del tallo y, dependiendo el
tama�o, saca 1 � 4 p�talos de cada flor. Derrite el
chocolate a fuego alto y deja que hierva dos veces
mezclando frecuentemente. Agita hasta que est� suave.
Cuidadosamente llena cada taza hasta la mitad con el
chocolate derretido. Cubre y congela 4 horas. Saca el
chocolate de las tazas y sirve en un plato con los
p�talos.
Mel�n gratinado
Ingredientes:
-1 mel�n.
- 1/2 taza de fresas.
- 1/2 taza de frambuesas.
- Una bebida para macerar (puede ser ron, brandy o vino.
Si no quieres licor, puede ser jugo de frutas).
- 1 mango.
-1/2 taza de az�car.
- Almendras picadas.
- Crema chantilly.
Elaboraci�n:
Corta el mel�n por la mitad y qu�tale la pulpa.
Corta las frutas en trozos peque�os o en bolitas si
tienes el instrumento para hacerlo. Pon a macerar las
frutas 24 horas. A�ade el az�car a las frutas. Al d�a
siguiente escurre las frutas y col�calas dentro del
mel�n. Cubre las frutas con crema chantilly o merengue
cocido. Para gratinar las frutas pon todo en un horno
bien caliente. Decora con trocitos de chocolate o
almendras.
Mousse de pi�a
Ingredientes:
-1 lata de leche evaporada.
- 2 paquetes de gelatina de pi�a.
- 1 taza de az�car.
- 1 lata pi�a de triturada.
- 1 paquete de galletas dulces.
Elaboraci�n:
Disuelve la gelatina y el az�car en una taza de
agua caliente. Mezcla 1/2 taza de agua fr�a y deja
reposar. Tritura las galletas en migajas finas. Filtra
el sirope de pi�a de la fruta y deja reposar. Pon la
leche evaporada en un recipiente y b�tela hasta que la
mezcla se vuelva una crema densa y comience a
levantarse. Agrega la gelatina al batido y bate de
nuevo. Coloca una fina capa de las migajas de galletas
en la base de un molde de horno Incorporar la crema,
combinada con tiras de pi�a triturada y migajas de
galleta hasta que el molde est� lleno. Refrigera 4 � 6
horas antes de servir.
Fajos de higos con chocolate
Ingredientes (para 3 porciones):
- 6 higos secos.
- 1 � cucharadas de brandy.
- 2 cucharadas de almendras partidas y tostadas.
- 1/2 onza de chocolate semidulce congelado.
- 1 cucharada de az�car.
- 6 almendras enteras tostadas.
- 3 hojas de pasta filo descongeladas.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida.
- 3 cucharadas de az�car de pasteler�a dividida.
- 1 taza de crema de leche para el aderezo.
- Az�car de reposter�a para el aderezo.
Elaboraci�n:
Corta la parte baja de los higos. Pon en un
recipiente con 1 cucharada de brandy y deja reposar 30
minutos. Muele las almendras partidas y ralla el
chocolate. En un recipiente peque�o combina 1 cucharada
de az�car y 1/2 cucharada de brandy. Rellena cada higo
con 1 cucharadita de la mezcla y 1 almendra entera. Toma
1 hoja de filo, unta ligeramente las hojas con la
mantequilla derretida, dobla la parte derecha hasta la
mitad y despu�s la parte izquierda hasta la mitad. Pon
un poco de mantequilla en la superficie y espolvorea 2
cucharaditas de az�car. Corta la tira por la mitad en
dos rect�ngulos. Pon el higo relleno, corta la parte de
arriba en el centro de cada rect�ngulo. Junta los bordes
sobre el higo presion�ndolos juntos para formar un fajo.
Unta con mantequilla derretida. Repite el proceso para
formar los otros fajos. Pon los fajos en las hojas para
hornear. Hornea a 375 grados Fahrenheit 13 minutos o
hasta que est� crujiente y con un tono caf�. Retira de
las hojas para hornear y deja enfriar. Acomoda 2 fajos
en un plato para postre. Salpica con az�car de
reposter�a y encima con crema de leche.
Tarta de miel
Ingredientes (para 6 porciones):
-1 taza de miel.
- 1 � tazas de nueces en trozos.
- 2 cucharaditas de lim�n pelado rallado.
- 4 cucharadas de ron oscuro.
- 2 cucharadas de migajas de pan tostado.
- 1 cucharada de az�car.
- 2 cortezas para tarta.
- 1 yema de huevo.
- 1 cucharada de leche.
- 1 � tazas de nata montada.
Elaboraci�n:
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
Calienta la miel en una olla peque�a. A�ade la nuez y el
lim�n. Hierve a fuego lento hasta que la mezcla est�
caliente y las nueces est�n bien cubiertas con miel.
Retira del fuego y mezcla con el ron. Pon aparte. Coloca
las migajas de pan y el az�car en el fondo de la corteza
para tarta y vierte la mezcla sobre las migajas. Cubre
con la otra corteza para tarta. Pincha la parte de
arriba de la masa y deja que el vapor salga. Bate la
yema de huevo y la leche en un recipiente peque�o. Pon
sobre la tarta. Hornea 30 � 40 minutos o hasta que la
pasta este dorada. Deja enfriar y sirve con nata montada
(whipped cream).
Gelatina de Tu�tano
Ingredientes:
-varios
huesos de ca�a, de vaca y de ternera, de unos 12,5 cm.
-vino
blanco
-gelatina en polvo
Elaboraci�n:
Ponga
los huesos en vertical y c�rtelos por la mitad. Una vez
que haya sacado el tu�tano, p�ngalo a hervir a fuego
lento con vino blanco. A��dale suficiente gelatina en
polvo para que cuaje y m�talo en un tarro de cristal. Se
conserva entre 3 y 4 d�as en el frigor�fico.
Naranja dolce vita al aguardiente
Ingredientes:
-Naranjas
-Aguardiente de
albaricoque
Elaboraci�n:
Marinad unas rodajas
de naranja reci�n cortadas en un aguardiente de
albaricoque bien fuerte. Servidlo y flamead.
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